金华火腿学院专家交流会成功举行

近日，金华火腿学院专家交流会在金华金年火腿有限公司成功举办，金华职业技术大学农学院教学相关负责人、绿色食品生产技术专业负责人，以及来自浙江省农科院、浙江师范大学、浙江工商大学、金华金年火腿食品有限公司等单位的10余位相关专家参加。 

据悉，金华火腿学院由金华职业技术学院和金华市市场监督管理局牵头，联合金华火腿产业协会以及多家产业龙头企业共同成立。该学院是市级产业学院，于 2024 年 4 月挂牌成立，旨在助力金华火腿产业发展。

会上，浙江省农科院研究员陈黎洪介绍了他在金华火腿研究方面的成果，并提出了自己对金华火腿产业发展前景的基本看法，认为解决金华火腿品质与原料之间的对应关系问题更有利于产品销售。浙江师范大学教授郑荣泉介绍了金华火腿企业工作站的研究工作，并介绍了其团队的研究成果，提出了新产品研发的基本思路。浙江工商大学教授陈杰介绍了他们团队在火腿风味与营养领域的研究成果，并对产品开发提出了创新的原则与建议。金职大农学院教学相关负责人对金华火腿产业的人才培养机制提出了全新的见解，并介绍了学校火腿产业人才培养的现状，展望了未来火腿产业人才培养的前景。金职大农学院绿色食品生产技术专业负责人从扩大金华火腿消费量的角度提出了火腿产品开发的新思路。

近年来，金职大农学院不断加强产教融合，持续推进校企合作，正逐步推动绿色食品生产技术专业成为金华火腿产业优秀人才的培养基地和火腿产业创新技术的孵化基地。而此次金华火腿学院专家交流会的成功召开是金华火腿学院为推动解决金华火腿产业问题的一次成功尝试，找准了金华火腿产业创新的方向，为金华火腿产业的发展提供了强有力的推动力量。