为深入落实职业技能人才培养部署，深化“岗课赛证”融合育人模式，满足金华地区行业技能人才培育及社会人员技能提升需求，5月23日，文旅学院圆满组织开展咖啡师初级工职业技能等级考评。本次考评共吸引67名校内外学员报名参训、参与考核，全程组织规范、秩序井然，圆满完成各项考评工作。
考评现场氛围严谨有序、咖香四溢，全体考生精神饱满、状态沉稳。考核过程中，考生严格对照职业技能规范标准，规范完成器具规整、物料筹备、流程操作等全环节实操内容。面对考评老师的现场核验与提问，考生从容应对、应答规范，充分展现出扎实的专业基础、娴熟的实操技能以及良好的职业素养与心理素质。
为保障考评工作公平、公正、公开、规范，本次考评严格遵循金华市人社局职业技能考评标准与规范流程开展，由浙江商业技师学院担任评价机构，监考与考评人员严格恪守考评准则，围绕操作规范性、流程完整性、成品完成度、风味呈现效果等核心维度开展细致考核、精准评分，全程从严把控考评质量，客观真实地检验每位考生的专业技能水平，确保考评结果严谨有效、公正可信。
本次初级咖啡师职业技能考评聚焦行业核心实操能力，设置半自动压力式咖啡机制作咖啡、摩卡壶制作咖啡两大核心考核模块，全方位、多角度考核考生的专业实操能力与行业适配能力，贴合咖啡行业岗位实操标准与人才需求。
在半自动压力式咖啡机制作考核环节，考生熟练掌握意式咖啡萃取核心技巧，精准把控萃取压力、萃取时长、粉水比例等关键参数，规范完成手柄清洁、布粉压粉、萃取出品等一系列操作，动作娴熟流畅、步骤标准规范，充分彰显了扎实的意式咖啡制作功底。在摩卡壶制作考核中，考生精准完成咖啡豆称量、研磨度调节、水量把控、火候控制等关键操作，严谨对待每一个操作步骤，精益求精、细致打磨，充分体现出对摩卡壶器具特性、咖啡萃取原理及风味调控逻辑的深度理解与灵活运用。经过严谨规范的实操制作，考生相继完成高品质浓缩咖啡作品。成品咖啡crema金黄均匀、油脂绵密醇厚、香气馥郁饱满，直观展现出本次参训学员过硬的实操技能与良好的专业学习成效。
本次咖啡师职业技能考评，既是对学员理论知识与实操能力的全方位综合检验，也是文旅学院深化职业教育改革、推进岗课赛证融通的生动实践。通过以考促学、以考促练、以考促提升，有效帮助学员夯实专业基础、补齐技能短板，锤炼专注严谨、精益求精的职业工匠精神，进一步提升个人职业素养与行业就业竞争力，为后续投身咖啡服务行业、实现高质量就业发展筑牢根基。
据悉，文旅学院深耕职业技能培训与社会服务领域多年，已有多次市级、区级咖啡师、烘焙师职业技能培训考证及赛事承办经验。2026年，学院将持续助力金华地方高技能人才队伍建设，积极承办“金开工匠杯”烘焙师、咖啡师职业技能竞赛，为地方文旅服务行业高质量发展持续输送高素质、应用型技能人才。
